【材料】
豚ミンチ・背あぶらミンチ(ラード)・白菜・キャベツ・青ねぎ・にんにく・しょうが・卵・調味料
【具の分量】
具はあまり入れすぎない様に!
包んでいるとはみ出てきます。
約20gの具を入れるのがベストです!
真ん中を先につまみ、両側にしわが出来るように、右側から包んでいきます!
包む際、握りこむのではなく、キュッとしめる感じで包みます。
【出来上がり】
店長の池本さんは、10分に約80個の餃子を包みます!
手馴れたもんです!